ノンエッグ乳製品ゼロ☆チョコレートケーキ
濃厚チョコクリームにオートミール入りのしっとり蒸しスポンジ。マクロビや制限食の方も美味しいケーキを。ノンオイル。
このレシピの生い立ち
「ノンオイルノンエッグ☽蒸しショートケーキ」（レシピID:18453060）と「オートミール＆くるみとココアの蒸しパン」（レシピID:18366460）のアレンジ。
2009.5.11 レシピ変更（くるみ、レーズン、洋酒追加）
ノンエッグ乳製品ゼロ☆チョコレートケーキ
濃厚チョコクリームにオートミール入りのしっとり蒸しスポンジ。マクロビや制限食の方も美味しいケーキを。ノンオイル。
このレシピの生い立ち
「ノンオイルノンエッグ☽蒸しショートケーキ」（レシピID:18453060）と「オートミール＆くるみとココアの蒸しパン」（レシピID:18366460）のアレンジ。
2009.5.11 レシピ変更（くるみ、レーズン、洋酒追加）
アプリでひらく作り方
- 1
型に敷紙を作る。
レーズンを粗く刻み洋酒をかける。
くるみはオーブントースターで5分ほどローストし粗く刻む。
-
- 2
オートミールはフードプロセッサーで粉状にする。
蒸し器に水を入れて火にかけておく。
-
- 3
ボールに豆乳と砂糖、塩、レーズン、くるみ、オートミールを入れて、オートミールが水分を吸収するように良く混ぜる。
-
- 4
★の材料をふるい入れ、ゴムへら等で、粉っぽさがなくなり均一になるまで、さっくり切るように混ぜる。
-
- 5
型に流し入れる。真ん中を少し凹ますようにヘラなどでならす。
-
- 6
蒸し器から湯気が出始めたら、3を入れて強火で30分ほど蒸す。竹串を刺して何もつかなければok。ふっくらスポンジの完成。
-
- 7
型から出し粗熱を取ってから、上の膨らみ過ぎた部分をカットし（→味見♪）、2枚にスライス。包丁を水で濡らすと切りやすい。
-
- 8
スポンジが完全に冷めたら、「乳製品なしチョコレートクリーム」でデコレーションする。
（手順9以降を参照） - 9
デコ解説：
スポンジにクリームを塗り、もう1枚のスポンジでサンドする。 -
- 10
上面にクリームを乗せ、ヘラなどで平らに広げ伸ばす。側面は、少しづつクリームをつけては伸ばし、つけては伸ばして塗っていく。
-
- 11
残りのクリームで塗り残しの部分を埋めるように全面をきれいに塗り、ヘラやフォークなどで表面をならす。くるみを飾って完成！
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- 12
＊ケーキカットするときは、包丁を水で濡らすと切りやすいです。ひと切りごとに包丁を洗うとキレイに切れます。
-
コツ・ポイント
しっとりもっちりした食感の、コクのあるココア風味のスポンジケーキです。
日持ちしないので、その日のうちに食べるのがおすすめ。保存は冷蔵庫で。
蒸し器の蓋を布巾で包んで上で輪ゴムで止めておくと、蓋を開ける時に滴が垂れません。
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