ゴーヤを縦半分に切ってワタを取る。

ゴーヤを長さ3～5cm、太さ5mmくらいの短冊切りにする。（輪切りにすると巻きにくいので、縦方向に！）

塩もみしたゴーヤを電子レンジ600Wで1分程度加熱し、冷水で色どめする。水をしっかり絞る。

豚バラ肉にスライスチーズとゴーヤを乗せる。全体に塩コショウをふる。

3を巻いていく。隙間があるとチーズがはみ出るので出来るだけ隙間がないようにする。
巻いた後に、軽く塩コショウをする。

小麦粉を全体にまぶす。

サラダ油を熱したフライパンに5を入れて焼く。

焼き色がついたらフライパンから取り出し、真ん中で切って完成！