アボカドと海老のタルタル風前菜。
happy sky @happy_sky
’11/12/27話題入り、’13/3/31ピックアップ。100人の皆様に作って頂きました。ホームパーティなどの前菜に。
このレシピの生い立ち
大好きなサワークリームを使って、簡単＆お洒落に見える前菜を考えました。友達にも好評。
アボカドと海老のタルタル風前菜。
’11/12/27話題入り、’13/3/31ピックアップ。100人の皆様に作って頂きました。ホームパーティなどの前菜に。
このレシピの生い立ち
大好きなサワークリームを使って、簡単＆お洒落に見える前菜を考えました。友達にも好評。
アプリでひらく作り方
- 1
紫玉ねぎは、みじん切りにして３０分程水にさらす。海老は、殻のついた状態で背ワタを取り除き、流水で洗って水分をふき取る。
- 2
小鍋に①の海老と白ワイン大さじ３（分量外）を入れ、蓋をして強火にかける。殻の色が変わったら火を止め、余熱で火を通す。
- 3
②の海老が冷めたら殻をむき、２つか３つにカットする。
- 4
アボカドは種を取り除いて皮から外し、粗みじんにする。アボカドと●の材料を混ぜ合わせる。
- 5
①の玉ねぎをザルにとり、クッキングペーパーなどに包んで水分をきる。③の海老と玉ねぎと◎の材料を混ぜ合わせる。
- 6
器にセルクルをのせ、④のアボカド→⑤の海老＆玉ねぎを詰める。スプーンなどでぎゅっと押し付け、ゆっくりセルクルを外す。
- 7
酸味を効かせたアボカドの層、甘みを持たせた海老＆玉ねぎの層、一緒に食べると美味しいです。
-
- 8
2011/3/15：ボイル海老→蒸し海老に変更しました。
- 9
2013/3/31
ピックアップレシピに選んでいただきました。 -
コツ・ポイント
色合いを考えて紫玉ねぎを使用しましたが、普通の玉ねぎでもOKです。
サワークリームの代わりに、酸味のある乳製品、カッテージチーズ（裏ごし）やクリームチーズ＆プレーンヨーグルトなどでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18636782
