絶品ヨーグルトムース&キウイバナナソース
ヨーグルトムースをフルーツたっぷりでいただくヘルシースイーツ❗生クリーム無しでも十分な満足感の、ビタミン一杯夏仕様です❗
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、満足感のあるデザートスイーツを考えて作りました。発酵食品のヨーグルト、ビタミンたっぷりのフルーツの甘さを生かしたレシピです。簡単ですが、とっても満足感ある仕上がりなので、是非作ってみていただきたいなぁ～
絶品ヨーグルトムース&キウイバナナソース
ヨーグルトムースをフルーツたっぷりでいただくヘルシースイーツ❗生クリーム無しでも十分な満足感の、ビタミン一杯夏仕様です❗
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、満足感のあるデザートスイーツを考えて作りました。発酵食品のヨーグルト、ビタミンたっぷりのフルーツの甘さを生かしたレシピです。簡単ですが、とっても満足感ある仕上がりなので、是非作ってみていただきたいなぁ～
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトをキッチンペーパーをしいたざるに入れ、3時間位水切りしておく。
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- 2
卵白に砂糖を三回位分けて入れ、艶のある7分立て位のメレンゲを作る。(角がちょっとおじぎする位)
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- 3
水切りしたヨーグルトをボールに移し、ホイッパーで混ぜ、メレンゲを二回に分けて加える。
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- 4
五倍の水でふやかしておいたゼラチンを30秒ほどレンジにかけ、先ほどの生地を3/1取り分けたものに加えて手早く混ぜる。
- 5
残りの生地に戻し入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
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- 6
器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 7
(ソース作り)バナナの皮をむき、ボールに入れてホークでつぶす。キウイは皮をむき、粗く刻む。
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- 8
フルーツを合わせて、レモン汁、はちみつ、コアントローを加えて混ぜ合わせる。
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- 9
固まったムースにフルーツをかけたら、でき上がり。バナナは変色しやすいので、ソースを食べる直前に作ってかけてくださいね！
-
コツ・ポイント
メレンゲは7分立て位だと、ちょっとなめらかさも感じるムースに仕上がります。しっかり立てると、シュワッとした食感で楽しめるのでお好みで！コアントローはお子様に気になる様であれば、無しでもOKですが、この香でデザート感がグンとアップします！是非
つくれぽ
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