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ゴーヤのたらこ豆腐和え
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ゴーヤのたらこ豆腐和え-レシピのメイン写真

ゴーヤのたらこ豆腐和え

まほじょ
まほじょ @cook_40020851

栄養価も高いゴーヤを食べやすくした夏にぴったりの和え物です♪
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをより美味しく食べるために合いそうな食材を考えて生まれたレシピです。

栄養価も高いゴーヤを食べやすくした夏にぴったりの和え物です♪
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大好きなゴーヤをより美味しく食べるために合いそうな食材を考えて生まれたレシピです。

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ゴーヤのたらこ豆腐和え

まほじょ
まほじょ @cook_40020851

栄養価も高いゴーヤを食べやすくした夏にぴったりの和え物です♪
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをより美味しく食べるために合いそうな食材を考えて生まれたレシピです。

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材料

２人分～
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. たらこ 40g程度
  3. 豆腐（木綿） 70g程度
  4. 白だし 小さじ２目安
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄くスライスし、たらこは皮からほぐす、豆腐は水切りし材料を準備します。

    • ゴーヤのたらこ豆腐和え作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを３０秒ほど茹で、冷たい水にとってから水気をしっかり取ったら、白だし（小さじ１）をまぶし下味しておく。

    • ゴーヤのたらこ豆腐和え作り方2写真
  3. 3

    ボールに豆腐を入れよくほぐしたところへたらこを加え混ぜ味見をして白だし（小さじ１程度）を加え味を調える。

    • ゴーヤのたらこ豆腐和え作り方3写真
  4. 4

    ボールに下味したゴーヤを加えよくからめれば出来上がり!!

    • ゴーヤのたらこ豆腐和え作り方4写真

コツ・ポイント

茹でたゴーヤは冷やした後、しっかり水気を切るのがポイントです。
水気を切ることで下味も入りやすくなり、和え物の味がより整ってアップします。
和え衣の白だしは加減してください。

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まほじょ
まほじょ @cook_40020851
2015/07/31 23:26に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なＯ型気質。旅行好きな夫婦であちこち＝３スポーツクラブでフラ＆ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉（ほしるん）ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月　ジュニア野菜ソムリエ　　　　　　11'12月　ジュニア調味料マイスター　　　　 　
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