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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

へなちょこママ
へなちょこママ @cook_40073563

大根とゆずの消費に。
このレシピの生い立ち
自分のための覚書用です。

知り合いのおばちゃんにお裾分けしてもらったのが美味しくて、作り方を教えてもらいました。

大根とゆずの消費に。
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知り合いのおばちゃんにお裾分けしてもらったのが美味しくて、作り方を教えてもらいました。

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大根とゆずの消費に。
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知り合いのおばちゃんにお裾分けしてもらったのが美味しくて、作り方を教えてもらいました。

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知り合いのおばちゃんにお裾分けしてもらったのが美味しくて、作り方を教えてもらいました。

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材料

  • 大根  1本
  • ゆず 2個
  • 酢 60cc
  • 砂糖 160g
  • 塩 30g
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむいて短冊切りして保存容器にいれておく。

  2. 2

    ゆずは包丁で皮を薄く剥ぎ取り、(裏の白い部分は捨てる)黄色の皮だけを細い千切りにする。

  3. 3

    酢、砂糖、塩を鍋に入れて合わせて一煮立ちさせ、熱々を1に注ぐ。最後にゆずの絞り汁も1に投入します。

  4. 4

    1~2日漬けておくと食べごろになる。

コツ・ポイント

12/1ゆずの記述がなかったので追加訂正しました。写真UPしました。

調味料の量が少ないと思いますが、大根から水分が出るのでちょうどよくなります。
教えてもらったのはこの分量ですが、私はすべて半量で作っていますが十分多いです。

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へなちょこママ
へなちょこママ @cook_40073563
2010/11/22 06:43に公開
■3人家族[夫・・元料理人、私、娘・・高3]■食べてやせるダイエットで健康的に体重4kg減、体脂肪率7%減達成。■クラシルショート一期生。■Instagramで毎日の食事を投稿しています。@sawana_25 ■tiktokで料理動画の投稿もしています。@yuichanmama
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大根 ゆず

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