ボリューム満点卵INハンバーグ
chauri @cook_40140354
家族も大絶賛のハンバーグ。
いつもは合挽き肉なんですが豚ミンチしかなくて…なので豚ミンチで作ってみました♪
うまうま～！
このレシピの生い立ち
合挽き肉がなくて豚ミンチで作ってみました♪
ボリューム満点卵INハンバーグ
家族も大絶賛のハンバーグ。
いつもは合挽き肉なんですが豚ミンチしかなくて…なので豚ミンチで作ってみました♪
うまうま～！
このレシピの生い立ち
合挽き肉がなくて豚ミンチで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずはお好みの固さのゆで卵を作っておきます。
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- 2
人参、玉ねぎをみじん切りにしておきます。
人参はなくてもOK。
こちらもお好みで♪ -
- 3
挽き肉、豆腐をいれてよく練る
-
- 4
卵、パン粉、ナツメグ、塩コショウをいれてよく混ぜる
-
- 5
ゆで卵には片栗粉(又は小麦粉)をまんべんなくつけておく
-
- 6
ハンバーグのたねを
卵個数分に分けて
ゆで卵を包んでいく。 -
- 7
手のひらで平べったくしてから卵を乗せてまわりを包むと上手くできます♪
- 8
こんな感じ♪
-
- 9
次にフライパンに薄くサラダ油をしいておく。
- 10
軽く片栗粉(又は小麦粉)をまぶしておく。この時に手に少し油をつけると整えやすいで
整えやすいしタレの絡みも良くなります。 - 11
火をつけてないサラダ油を薄くしいたフライパンに整えたハンバーグをおいていく
-
- 12
全部終わったら火をつけて焼いていく
- 13
片面を強火で約3分ほど焼いたら裏返して約２分再度も軽く焼き目がついたら蓋をして弱火にして蒸す。
-
- 14
蒸してる間にタレを作ります。
- 15
ハンバーグを１度お皿にどけたらハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料を全部いれて肉汁も一緒に弱火で煮詰めて完成♪
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- 16
肉汁や油は旨味なので拭き取ったらだめです！
そのまま使ってね♪
コツ・ポイント
全面を良く焼くこと！
つくれぽ
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