豆腐を布巾などで包み、重しをして１時間ほど水切りをする。

タルト生地を作ります。オートミールはフライパンで軽く煎り、半量をFPにかけて粉にする。

ボールにオートミール全量、粉類、スパイスを入れて、別のボールでよく混ぜたメープルシロップと油をあわせて、木べらで混ぜる。

ケーキ型に３を入れて指で平らにしてフォークで穴をあけ、２１０度のオーブンで１５分ほど空焼きする。

豆腐のチーズケーキ生地を作ります。
ボウルにAを入れて湯煎にかけ米飴が溶けるまで温める。

アーモンドスライスと５をFPにかけ、滑らかになるまで撹拌する。

ボウルにBを入れて泡立て器でよくかきまぜる。

FPに１と６を入れて滑らかになるまで撹拌し、更に７を入れてよく混ぜ合わせる。

タルト生地の上に、８を流し込み、１７０度のオーブンで３０分焼く。生地の中央がまだ固まっていない状態で、取り出す。

オーブンを２３０度にあげる。２３０度まで上がったら再度、生地をオーブンに入れて１０分、表面に奇麗な焼き色が付くまで焼く。