玉ねぎをみじん切りにし、炒めて冷ましておく。

お麩を砕いて粉々する。軽く水切りした豆腐、卵を合わせて混ぜる。

２に合いびき肉と塩コショウを入れてこねる。

３に１を加えてこねる。

8等分にして丸く形を整え、真ん中を少しくぼませて焼く。

両面焼き色がついたらふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

写真は焼きあがった後、フライパンをきれいにしてからケチャップ大さじ２と中濃ソース大さじ１、めんつゆ小さじ１を入れて混ぜ、

弱火であたためながら焼きあがったハンバーグを絡めたものです。