リコピンたっぷり!トマトジャム

料理人しばチャン @cook_40097346
リコピンは抗酸化作用を持ちガンや動脈硬化の予防に効果的。このジャム、くせになりそう♪
このレシピの生い立ち
リコピンたっぷり、栄養が凝縮されたトマト、食べず嫌いのあなたもぜひ食べて欲しいです。
去年も作ったんですが、美味しかったのでまた作りました。みなさんぜひレシピ参考に作ってくださいね。
リコピンたっぷり!トマトジャム
リコピンは抗酸化作用を持ちガンや動脈硬化の予防に効果的。このジャム、くせになりそう♪
このレシピの生い立ち
リコピンたっぷり、栄養が凝縮されたトマト、食べず嫌いのあなたもぜひ食べて欲しいです。
去年も作ったんですが、美味しかったのでまた作りました。みなさんぜひレシピ参考に作ってくださいね。
作り方
- 1
まずトマトの皮の湯むきです。トマトに十字の切り込みを入れて、熱湯をかけ2分待ち皮をむきヘタを取ります。瓶は煮沸しておく。
- 2
2cm角のザク切りにする。
- 3
鍋に②のトマト、分量の2/3のグラニュー糖、レモン汁を入れて火にかける。
- 4
沸騰したら中火にして20分くらい煮る。途中アクを取る。
- 5
④に残りのグラニュー糖を加え10分くらい煮詰める。
- 6
煮沸した瓶に順に詰めていきます。
冷蔵庫に約2ヶ月保存できます。
コツ・ポイント
ジャムのなかでも簡単に作れるジャムです。
栄養たっぷりのトマトジャム、トーストにつけて食べてみてください、くせになること間違いなし。種も取り除かなくても気になりません。特に種が気になるなら取り除いてくださいね。
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