リコピンたっぷり!トマトジャム

料理人しばチャン
料理人しばチャン @cook_40097346

リコピンは抗酸化作用を持ちガンや動脈硬化の予防に効果的。このジャム、くせになりそう♪
このレシピの生い立ち
リコピンたっぷり、栄養が凝縮されたトマト、食べず嫌いのあなたもぜひ食べて欲しいです。
去年も作ったんですが、美味しかったのでまた作りました。みなさんぜひレシピ参考に作ってくださいね。

リコピンたっぷり!トマトジャム

リコピンは抗酸化作用を持ちガンや動脈硬化の予防に効果的。このジャム、くせになりそう♪
このレシピの生い立ち
リコピンたっぷり、栄養が凝縮されたトマト、食べず嫌いのあなたもぜひ食べて欲しいです。
去年も作ったんですが、美味しかったのでまた作りました。みなさんぜひレシピ参考に作ってくださいね。

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材料

作りやすい分量
  1. トマト 1kg
  2. グラニュー糖 500g
  3. レモン 大さじ2

作り方

  1. 1

    まずトマトの皮の湯むきです。トマトに十字の切り込みを入れて、熱湯をかけ2分待ち皮をむきヘタを取ります。瓶は煮沸しておく。

  2. 2

    2cm角のザク切りにする。

  3. 3

    鍋に②のトマト、分量の2/3のグラニュー糖、レモン汁を入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら中火にして20分くらい煮る。途中アクを取る。

  5. 5

    ④に残りのグラニュー糖を加え10分くらい煮詰める。

  6. 6

    煮沸した瓶に順に詰めていきます。
    冷蔵庫に約2ヶ月保存できます。

コツ・ポイント

ジャムのなかでも簡単に作れるジャムです。
栄養たっぷりのトマトジャム、トーストにつけて食べてみてください、くせになること間違いなし。種も取り除かなくても気になりません。特に種が気になるなら取り除いてくださいね。

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料理人しばチャン
に公開
料理好きのしばチャンです。料理は素人ですが作るのは好きです、レシピを見て美味しそうだったら必ず作りますよ。あと、ジャムを作るのも大好きです、ジャムって柑橘類やいちごだけじゃないですよ、去年はトマトジャムが大好評でした。次はゆずのジャムを作りたいな、ぼちぼち、八朔、甘夏、晩柑がでる時期ですね、さあ忙しくなるぞ。
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