夏バテ防止に◆梅ジュース◆きび砂糖
azunoelママ @cook_40051205
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我が家で、ひと夏に必要な４キロ♪
夏バテしなくなったのは梅ジュースのおかげ！？
このレシピの生い立ち
友人から毎年りっぱな青梅をいただき、作り方を教わりました。
自分なりのコツを、娘にと、忘れやすい自分にレシピを残したくて載せました。
夏バテ防止に◆梅ジュース◆きび砂糖
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我が家で、ひと夏に必要な４キロ♪
夏バテしなくなったのは梅ジュースのおかげ！？
このレシピの生い立ち
友人から毎年りっぱな青梅をいただき、作り方を教わりました。
自分なりのコツを、娘にと、忘れやすい自分にレシピを残したくて載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅を洗い、しっかりと水気を拭く
※手を清潔にして作業しましょう
- 2
フルーツナイフ（先の尖ったナイフ）の先でへたを取り除き、
傷は切り落とす楊枝だと折れちゃうからナイフはいいですよ
- 3
１キロづつ、平らにして保存袋で冷凍
（大袋１枚で丁度１キロ） - 4
冷凍は１日以上
（今年は１週間後に仕込みました）
いつまで冷凍してていいのか不明…
- 5
保存瓶×２を熱湯消毒
（１瓶に材料の半分）
冷凍青梅→きび砂糖→冷凍青梅→きび砂糖と交互に入れ、
ふたをして保存 - 6
※日の当たらない
涼しい場所に保存（発酵防止）泡が出たら
発酵し始めてるので
※お酢大さじ２を
１瓶に入れ混ぜる - 7
※きび砂糖が
溶け始めたら
瓶ごと揺すって混ぜる
（きび砂糖を溶かしやすくするため） - 8
きび砂糖が
多少残っていても
２週間くらいから
美味しくいただけます♪
コツ・ポイント
泡が出てきたら、お酢大さじ２を入れると発酵防止になるそうです（味は変わらないような）
きび砂糖は、あっさりしすぎず、クセもなく我が家好み
梅は刻んで生姜焼きに使ったら美味しかったです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18654614
