ハンバーグに、ステーキに！和風ソース

ハンバーグに、ステーキに！和風ソース-レシピのメイン写真

ハンバーグに、ステーキに！和風ソース

ちゃむ1019 @cook_40145864

すりおろしの玉ねぎとにんにくのご飯がすすむ和風ソースです♡
このレシピの生い立ち
好みの量のにんにくを入れて、酸味のないステーキ宮風のたれが作りたくて。何度か試して、すりおろしだけだと優しい味になるので、ダシダ（牛）を入れたら少しハッキリ味になりました。

すりおろしの玉ねぎとにんにくのご飯がすすむ和風ソースです♡
このレシピの生い立ち
好みの量のにんにくを入れて、酸味のないステーキ宮風のたれが作りたくて。何度か試して、すりおろしだけだと優しい味になるので、ダシダ（牛）を入れたら少しハッキリ味になりました。

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ハンバーグに、ステーキに！和風ソース

ちゃむ1019 @cook_40145864

すりおろしの玉ねぎとにんにくのご飯がすすむ和風ソースです♡
このレシピの生い立ち
好みの量のにんにくを入れて、酸味のないステーキ宮風のたれが作りたくて。何度か試して、すりおろしだけだと優しい味になるので、ダシダ（牛）を入れたら少しハッキリ味になりました。

すりおろしの玉ねぎとにんにくのご飯がすすむ和風ソースです♡
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好みの量のにんにくを入れて、酸味のないステーキ宮風のたれが作りたくて。何度か試して、すりおろしだけだと優しい味になるので、ダシダ（牛）を入れたら少しハッキリ味になりました。

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材料

3～4人分

玉ねぎ(すりおろし) 1コ
にんにく(すりおろし) 1～2片
しょうゆ大さじ３
酒大さじ２
みりん大さじ２
ダシダ小さじ１
赤ワイン大さじ１

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作り方

1

玉ねぎとにんにくをすりおろす。
2

小鍋に１を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、赤ワイン以外の調味料を全て入れ、少し煮詰める。
3

２の火を止め、味がなじむようにしばらく冷まして寝かせる。
4

ハンバーグやお肉などを焼き、お皿に取り出し、残った肉汁や脂を３に入れ、赤ワインを足して再沸騰させて完成！

コツ・ポイント

４でお肉を焼いたフライパンにソースを入れるのが普通だけど、すごくはねるので、小鍋に入れて安全かつ綺麗に使い切る方向で(*>艸<)

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ちゃむ1019 @cook_40145864

2013/06/15 14:19に公開

食育アドバイザー、薬膳インストラクター、調理師な専業主婦です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉcookpadで日々勉強中です♪

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