玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

エリンギ、なす、ピーマン、トマトは食べやすいように切る。

フライパンに油(分量外)を少し入れて、なすとピーマンを中火で色よく炒めて、ボウルに取り出す。

そのフライパンにんにくとバターを入れ、ひき肉も入れて加熱。中火くらいで炒める。肉の色がかわってきたら玉ねぎも入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、きのこも入れ炒める。

先程炒めた、なすとピーマン、トマトを入れ、軽く炒める。

☆調味料を入れて炒めたら、一旦火を止め味を見て塩を少々入れて調整してください。

水で溶いた薄力粉を入れてよく混ぜたら、再び加熱し、ドロっとしたら完成です。