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セミドライトマト
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セミドライトマト-レシピのメイン写真

セミドライトマト

ちゅいろ
ちゅいろ @cook_40126892

ドライトマトの一歩手前の半生くらいの状態のセミドライトマト。水分が飛んで甘みが凝縮され美味しい。
このレシピの生い立ち
ドライトマトは買うと高い。また、たくさん収穫して消費しきれないミニトマト。
作ると思いのほか美味しいセミドライトマト。
お酒のつまみにも良いし、おやつにも◯
暑い夏にこそ簡単に作れるドライトマトです

ドライトマトの一歩手前の半生くらいの状態のセミドライトマト。水分が飛んで甘みが凝縮され美味しい。
このレシピの生い立ち
ドライトマトは買うと高い。また、たくさん収穫して消費しきれないミニトマト。
作ると思いのほか美味しいセミドライトマト。
お酒のつまみにも良いし、おやつにも◯
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ちゅいろ
ちゅいろ @cook_40126892

ドライトマトの一歩手前の半生くらいの状態のセミドライトマト。水分が飛んで甘みが凝縮され美味しい。
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ドライトマトは買うと高い。また、たくさん収穫して消費しきれないミニトマト。
作ると思いのほか美味しいセミドライトマト。
お酒のつまみにも良いし、おやつにも◯
暑い夏にこそ簡単に作れるドライトマトです

ドライトマトの一歩手前の半生くらいの状態のセミドライトマト。水分が飛んで甘みが凝縮され美味しい。
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材料

  • ミニトマト 60個
  • 塩 大さじ1
  • 水 800cc
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作り方

  1. 1

    ミニトマトを半分に切る

  2. 2

    水に塩を溶かし、塩水を作る。ちょっとしょっぱいくらい。

  3. 3

    半分に切ったミニトマトを塩水に3分浸す

  4. 4

    ザルにミニトマトをあげ水気を切る

  5. 5

    さらにキッチンペーパーで水気を拭き取りながらザルや網に並べ、風通しの良い陽のあたるところで1日干す

コツ・ポイント

トマトに塩を振るのは味をつけるためではなく、水分を出しやすくするため。普通は、塩を振るのですが、ムラができるため濃い塩水に浸けます。
干す時間は、トマトの厚みと、天候(気温、湿度)により変わりますのでお好みで。

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ちゅいろ
ちゅいろ @cook_40126892
2018/07/26 22:53に公開
うちの「お袋の味」を記録に残しておこう。娘が大きくなって「お母さんが良く作ってくれたスコーン食べたい、どう作るんだろう?」「あの味を出すには・・・」という時。きっと役立つはず。
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このレシピのキーワード

ミニトマト

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