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塩麹で♪洋風？！サンマのトマトソースがけ
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塩麹で♪洋風？！サンマのトマトソースがけ-レシピのメイン写真

塩麹で♪洋風？！サンマのトマトソースがけ

ゆめみごこち
ゆめみごこち @cook_40052193

塩麹は和食だけじゃない！今注目のトマトジュースで洋風アレンジにしてみました♪
このレシピの生い立ち
塩麹レシピシリーズです♪

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塩麹で♪洋風？！サンマのトマトソースがけ

ゆめみごこち
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材料

2人分
  • サンマ ２尾
  • 塩麹 小さじ２(1+1)
  • 水 150ml
  • トマトジュース（野菜ｼﾞｭｰｽ可） 150ml
  • ケチャップ 大さじ１
  • 小麦粉 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    サンマは３枚におろし、塩麹小さじ1をすりこみ下味をつけ、小麦粉を軽くまぶしておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、１のサンマをこんがりと両面焼き、取り出しておく。

  3. 3

    小鍋に水、トマトジュース、塩麹小さじ1、ケチャップを入れ混ぜ、弱火にかけ温める。

  4. 4

    ソースが温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いておいたサンマにかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

サンマの３枚おろしはちょっとメンドーですが、小骨が多少残ってても、こんがり焼ければ割と大丈夫です（笑）
もちろん小骨が気になる方は頑張って取りましょう！

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ゆめみごこち
ゆめみごこち @cook_40052193
2012/03/17 00:56に公開
北の町に暮らす気ままな主婦です。夫とふたり暮らしのほっこりキッチンより、ラク＆うまメニューをお届けしていきます（*＾＾*）
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このレシピのキーワード

こうじ さんま トマトジュース 小麦粉 ケチャップ

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