溶き卵を油大２を熱したフライパンでふんわり炒めて取り出す。

食べやすい大きさに切ったニンニクの芽を炒める。火が通ったら食べやすく切った鰻を入れる。

卵をフライパンに戻してかば焼きのタレを絡める。