☆を全てHBに入れ、ドライイーストだけ、ドライイーストの入れる装置にいれて、一次発酵まで行う

発酵中はメロンパンの皮作りを行う。

ボールに⚫︎バター、⚫︎砂糖の順に入れよくかき混ぜる。

⚫︎卵を溶き、ボールに少しずつ入れ！分離しないように混ぜる。混ぜ終わったら、ホットケーキミックスをいれてる

4が耳たぶ程度の硬さになったら、ラップして、円柱の形を作り、冷凍庫へ。

一次発酵が終わったら生地を取り出し、12個に分ける

12個を綺麗に丸くする。6個はロールパン用、6個はメロンパン用。

5の少し凍ったメロンパンの生地を包丁で6等分にカットして丸くした生地を包み込み丸める。

8の生地にザラメを適量につけ、スケッパーでメロンパン特有の線を入れる

メロンパンは、180度に予熱したオーブンで15分焼き、200度に引き上げて、最後に5分焼く

メロンパンを焼いている最中に、残りの6個の生地を一度ガス抜きをして、ウィンナーをいれて、巻きロールパンを仕上げる。

11に溶き卵を塗って、今度はオーブンを160度で15分焼く。

あっという間に二種類のパンが完成