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バーミキュラで丸鶏の参鶏湯(サンゲタン)
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バーミキュラで丸鶏の参鶏湯(サンゲタン)-レシピのメイン写真

バーミキュラで丸鶏の参鶏湯(サンゲタン)

mihotti33
mihotti33 @cook_40043512

バーミキュラ鍋でじっくり煮込みました♪とっても暖まるので寒い日に是非！
このレシピの生い立ち
参鶏湯が大好きで､韓国に行くと必ず食べますが､家でも作ってみたくてトライしました

バーミキュラ鍋でじっくり煮込みました♪とっても暖まるので寒い日に是非！
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バーミキュラ鍋でじっくり煮込みました♪とっても暖まるので寒い日に是非！
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材料

  1. 丸鶏 １羽
  2. もち米(玄米) 1/2カップ
  3. ☆乾燥ナツメ ３個
  4. ☆にんにく ３片
  5. ☆生姜 １片
  6. ☆松の実 小さじ１
  7. ☆ごぼう １０cm程度
  8. ☆ぎんなん ３個
  9. ☆乾燥栗(甘露煮､甘栗でも可) ３個
  10. きざみねぎ 少々
  11. 塩 少々
  12. 粗挽き胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    もち米は洗って１０分程度水にひたしザルにあける
    ナツメはさっと水で洗っておく
    生姜は薄切り､ごぼうは乱切りに

  2. 2

    鶏を綺麗に洗い(お腹の中もしっかり)､お腹に､☆をつめ､楊枝でしっかり止める

  3. 3

    バーミキュラ鍋に２を入れ､ひたひた程度の水を入れ蓋をし､弱火でことこと途中灰汁を取りながら､３時間程度煮たら出来上がり

  4. 4

    きざみねぎ､塩､粗挽き胡椒で召し上がれ！

コツ・ポイント

高麗人参が手に入らなくてゴボウで代用
もち米も､玄米がなければ､精米したもち米で大丈夫です
今回､バーミキュラ鍋でじっくり煮込みましたが､圧力鍋ならもっと時短出来そうです

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mihotti33
mihotti33 @cook_40043512
2017/01/06 05:34に公開
美味しいもの食べると超幸せ♪だから頑張って作るの…旬の食材が大好き♪結局、食いしん坊なのよね(笑）二人暮らしですが､二匹のわんこ（スタンダードプードル､ビションフリーゼ）と､ニャンコが二匹更に､毎日お庭にご飯を食べに来るニャンコたちのために､ご飯を作ってます
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