あんこは別に作っておく。市販のものは甘すぎるので家に圧力鍋があればすぐできます。

青じそを細かくみじん切りし、先程のご飯とあわせ、しゃもじで粒を好みで潰す。この時砂糖を混ぜると固くなりにくい。

手に水をつけて、米を広げあんを包む。

大きなあん包もちができる。

これにお好みのきな粉（砂糖と合わせたもの）、すりごま（砂糖、塩、醤油と合わせたもの）をまぶして出来上がり！

中はこんな感じ。柔らかくモチモチ！

きな粉やゴマには砂糖を加えず、かわりにもち米を混ぜる時に砂糖を米の中に入れるときなこが湿りませんでした！