にんにくは半分に切り、中の芯を取り出します。（芯は焦げちゃいますからっ）

にんにくをみじん切りにし、鍋に入れ、オリーブオイルを加えてから弱火にかけます。じっくりあたためて香りを出していきます。

たまねぎをみじん切りにし２へ加え、弱火でじっくり炒めています。

たまねぎを炒めてる間にセロリとにんじんのみじん切りをします。セロリはピーラーで皮を剥いてから切ると食感がよくなります。

３の鍋へセロリとにんじんを加えます。

こんな感じにきつね色になるまでじっくり炒めましょう。

さらに合びき肉と塩コショウ、ナツメグを加え、ほぐしながら炒めます。

こんな風に肉からじわ～っと油が出てくるまで炒めてね。

トマトを湯むきし、ざく切りにしておきます。

８へ●の調味料と水100cc（分量外）、湯むきしたトマト（またはホール缶）を加え強火にします。

煮立ったら弱火にし、時々かきまぜながら、ひたすら煮込んでいきます。

とろっとなれば、できあがり♪ひと晩おいてもさらに美味しくなるよ♪

茹でたパスタにかけて、できあがり♪

あれば、粉チーズやパセリを振っても美味しいよ。

たくさん作って、冷凍しておくと便利です。（ミートドリア、ミートパイなど作れます）