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大根ときゅうりと明太子のソムタム風
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大根ときゅうりと明太子のソムタム風-レシピのメイン写真

大根ときゅうりと明太子のソムタム風

そるるなさんちの台所
そるるなさんちの台所 @cook_40140862

残ってしまいがちな明太子を使ってタイ料理のサラダ、ソムタム風に作ってみました！

このレシピの生い立ち
余りがちな明太子を沢山消費したくて作りました！

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大根ときゅうりと明太子のソムタム風

そるるなさんちの台所
そるるなさんちの台所 @cook_40140862

残ってしまいがちな明太子を使ってタイ料理のサラダ、ソムタム風に作ってみました！

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材料

４人前
  • 大根 1/2か1/3
  • きゅうり 二本
  • 明太子 大さじ２
  • 醤油（あればナンプラー） 大さじ１
  • 砂糖 大さじ2/3
  • レモン汁 大さじ１
  • ピーナツ（粉末かペースト） 大さじ２〜
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剝いて千切りにし、きゅうりは所々皮を剝いてから千切りにします。

  2. 2

    明太子をほぐして調味料を全部入れて混ぜておきます。

  3. 3

    ボールに小ねぎ以外の全部を入れて混ぜ、少し野菜がしんなりしたら出来上がり！
    お皿に盛って上から小ねぎを振りましょう！

コツ・ポイント

調味料を合わせる際、他の調味料を混ぜて馴染ませた後にレモンは一番最後に入れてください。
えぐ味がでやすくなっちゃうので！
ピーナッツはたっぷり入れた方が美味しいです！

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そるるなさんちの台所
そるるなさんちの台所 @cook_40140862
2018/11/30 02:54に公開
小学２年からの料理歴は○○年！！現在、お料理とトークでお仕事をしてます！チョイ足し＆時短レシピを考えるのが好きです♪※　つくレポを送って頂いた皆さん、本当にありがとうございます！
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このレシピのキーワード

ソムタム 大根 キュウリ ピーナッツ 明太子

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