こんにゃくと豚肉のピリッと炒め♪
Ｎ2/Ｎａｎａヾ(〃￣ ー―￣)ﾉ @cook_40021366
いつものこんにゃくでは飽きちゃった！ピリッと豚肉とでご飯のおかずにピッタリ♪面倒でも下湯ですると全然こんにゃく臭くない！
このレシピの生い立ち
身体のためにこんにゃく生活？？
こんにゃくと豚肉のピリッと炒め♪
いつものこんにゃくでは飽きちゃった！ピリッと豚肉とでご飯のおかずにピッタリ♪面倒でも下湯ですると全然こんにゃく臭くない！
このレシピの生い立ち
身体のためにこんにゃく生活？？
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉が厚い様であれば横に２等分（5～10㎜）にスライスする。
片栗粉意外の下味に15～20分漬け込む。 - 2
こんにゃくを、８等分にカットし1/8を横へ３等分する。（肉と同じ厚さに）
-
- 3
沸騰したお湯で2～3分茹でてザルにあけておく（臭み抜き）
-
- 4
豚肉に片栗粉を混ぜる。フライパンにサラダ油をしき豚肉をこんがり色がつくまで両面焼き、お皿へ取り出しておく。
- 5
④のフライパンに、にんにく、しょうが、豆板醤を炒め、油が赤くなり香りがたったら③のこんにゃくを加え油が回る程度いためる。
- 6
チンゲンサイを加え油が回るまで炒め、●調味料を加え一煮立ちしたら④の豚肉、もやしを加え煮汁が1/3になるまで炒め煮する。
- 7
最後に仕上げのごま油を加え火を止めて混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
③の下茹でをすることによって、食べた時と他の食材にこんにゃく臭さが移りません。
☆野菜はお好みで！今回はチンゲンサイともやしです。
☆豚肉下味で卸し玉ねぎを加えることでお肉が柔らかくなります。砂糖はハチミツに変えるとお肉が更に柔らかく♪
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