食材を用意しておきます。

納豆をよくかき混ぜて粘りを出します。

ある程度糸をひくようになってから溶きたまごに加えてよく混ぜておきます。

中華鍋をよく空焼きしてサラダ油をなじませ、一度切ります。ごま油をひき、納豆入り溶きたまごをかき混ぜながら火を入れます。

８割くらい火を入れたら一度取り出しておきます。

再度中華鍋を空焼きしてサラダ油をなじませてからご飯を炒めます。

ご飯のダマがなくなってきたらネギを加えます。

取り出しておいた納豆入りたまごを加えてよく混ざるように炒めます。

塩、こしょうで味をととのえます。

長澤家の万能つゆ もしくは醤油を鍋肌から加えて香ばしさをプラスします。

最後に万能ねぎを加えてよく混ぜ、お皿に盛りつけます。