HBでパリッとテーブルロール♪
gakoちゃん @cook_40036401
甘くないお食事パン♪
シチューなどにピッタリ(*^。^*)
このレシピの生い立ち
リスドォルが中途半端に余っていたので、強力粉と1:1にしてみました。
洋食に合う甘くない食事パンを作りたくて。
HBでパリッとテーブルロール♪
甘くないお食事パン♪
シチューなどにピッタリ(*^。^*)
このレシピの生い立ち
リスドォルが中途半端に余っていたので、強力粉と1:1にしてみました。
洋食に合う甘くない食事パンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに一次発酵までお任せ♪○をケースに入れ、●をセット。
我が家のHBは1斤焼きですが、この分量で大丈夫でした。 - 2
分割。全量が530ｇ程度なので1個が53g前後程度に10分割。
ベンチタイム10分。 -
- 3
丸めなおして、閉じ目の部分をつまんで上新粉を引いた上に転がす。
☆上新粉でなくても、ゴマや全粒粉、粉チーズでも美味☆ -
- 4
とじ目を下にして、菜ばしで上からぎゅっと押さえて模様をつける。
-
- 5
こんな感じ。白いコーヒー豆みたい♪
-
- 6
乾燥しないようにふんわりラップをかけて、二次発酵。
-
- 7
35度で25～30分。
ひとまわり大きくなっていればOK。季節や気温に応じて調節して下さい。 -
- 8
軽く霧吹き、（追加で、上新粉をふってもOK)オーブンへ!
ガス190度13分 電気200度13～15分で焼成する。 - 9
出来上がり♪
外がパリッ、中もちもちのパンの出来上がり♪ -
コツ・ポイント
菜ばしはしっかり下まで入れてください。
ショートニングが無ければオリーブオイル大1でも代用OKです。
つくれぽ
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