さつまいもを洗って、適当な大きさに切って、水につけておく。

水切りした、さつまいもを鍋にいれ、☆を入れ、落とし蓋をして煮る（中火）

水分がなくなったら、火を止め、バターを入れ、崩れないように少し混ぜ、ゴマ塩をふる。