にんじんは、千切りに。きのこ類は細切りに。わかめは、戻して
適当な大きさに切ります。

クッキングペーパーにわかめをのせて、その上にタラをのせます。

タラの上ににんじん、きのこ類をのせます。
お酒を少々振りかけます。

中身が出ないようにぴっちり包みます。

フライパンにお湯を張って蒸し網にのせて中火で八分程蓋をして蒸します。

タレは、白だしつゆ、ごま油、ねぎのみじんぎりをまぜたもの。
タレと柚子をたっぷり絞っていただきます。