フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくりオイルににんにくの香りを移す。

その後中火にして縦割りにした茄子を投入、塩コショウして両面焼き色を付けソースの中へ、そおーっと投入

火を付け沸騰後弱火でコトコト10分程煮てそのまま放置

30分程冷ましたら耐熱皿へ形を崩さないように入れチーズからパプリカまでを乗せ、トースターで5～8分焼き目がつくまで焼く

相性抜群の茄子とトマトのグラタン完成で～す。