豆腐はあらかじめ水を切ってお皿に30分ほど放置しておきます。夏は冷蔵庫などで放置してください。

しめじは石づきを切り1本ごとに割いておきます。

みじん切りにしたニンニクを、油を熱したフライパンで炒めます。

豚ひき肉⇒しめじ⇒調味料全部の順にいれて炒めます。

ひき肉の色が完全に変わり火が通ったら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけます。

放置しておいた豆腐は、再度出てきた水を切って、5を上からかければ完成です。