水に1％の塩（500mlに対して小さじ1を目安に）を入れてお湯を沸かす。塩は分量外。

お湯を沸かしている間に、海老の背わたを取る。

お湯が沸騰したら、海老を入れて赤くなるまで茹でる。

海老をザルに上げ、あら熱が冷めたら殻をむく。

あとはFPで混ぜるだけ！FPに茹でた海老、スプレッドバターを入れて撹拌し、全体にスプレッドが行き渡るまで撹拌する。

牛乳、塩を入れてなめらかになるまで撹拌する。好みでこしょうを加える。