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ネギだく牛すじぽん酢
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ネギだく牛すじぽん酢-レシピのメイン写真

ネギだく牛すじぽん酢

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

大事なのはネギだくである事
牛すじは食感残しめで最早サクサクと言える
食感が味を凌駕する

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牛すじレシピ

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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 牛すじ ２００〜３００ｇ
  • 生姜（すりおろし） 小さじ１杯位
  • 万能ねぎ 好きなだけ
  • ＜ 調味料 ＞
  • 酒 ５０ｍｌ
  • ぽん酢 大さじ２杯強
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    牛すじは酒と水で炊飯器で煮込んで下処理する
    １回炊きです

    • ネギだく牛すじぽん酢作り方1写真
  2. 2

    炊飯器で炊いた牛すじは流水で綺麗に洗う
    アクや汚れを洗い流す

    • ネギだく牛すじぽん酢作り方2写真
  3. 3

    水気をよく拭き取ったら細かく刻む

    • ネギだく牛すじぽん酢作り方3写真
  4. 4

    ぽん酢、おろし生姜、塩と和える

    • ネギだく牛すじぽん酢作り方4写真
  5. 5

    刻んだ万能ねぎをダクダクに盛って完成

    • ネギだく牛すじぽん酢作り方5写真

コツ・ポイント

・牛すじの下処理詳しくは→「ほっとくだけの牛すじ簡単下処理レシピID: 19588980」
・ネギだくはマスト
・薬味が主役より多くて何が悪いという気持ちで

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/08/02 08:50に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

酒 すじ肉 こねぎ しょうが

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