海老とひき肉をしょうが、ニンニクで臭み消ししてから熱したテフロンパンにいれ７割火を通す。

１にもやしに合わせた大きさに切った野菜を加え、強火でさっと火を通し、スープを加え一煮立ちさせる。

２に水溶きかたくりこを加えとろみをつけ、火を止めてからごま油を加えてできあがり。

※お子様や旦那さんにはご飯にのせてもやし丼、焼きそばにかけてあんかけやきそば、また春巻きの具としても美味しいです。