チョコ不使用！簡単ガトーショコラ
板チョコを使わないので経済的？調整ココアと卵だけで簡単にガトーショコラが作れます。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが食べたいけど、チョコレートを何枚も買うのはちょっと…と思っていて思いつきました。
甘味は使う調整ココアによりますが、ヴァンホーテンココアの調整ココアだとほろ苦くて甘さ控えめの大人の味になっておすすめです。
チョコ不使用！簡単ガトーショコラ
板チョコを使わないので経済的？調整ココアと卵だけで簡単にガトーショコラが作れます。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが食べたいけど、チョコレートを何枚も買うのはちょっと…と思っていて思いつきました。
甘味は使う調整ココアによりますが、ヴァンホーテンココアの調整ココアだとほろ苦くて甘さ控えめの大人の味になっておすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を白身と黄身に分け、白身はメレンゲにする。
軽く角が立つ程度の緩めなメレンゲでＯＫ - 2
別ボウルに調整ココアを入れて、水を少し加えて練る。
少し粘り気がある位の固さにする。
そこに卵黄を加えて混ぜ合わせる。 - 3
1で作ったメレンゲを2のココア液に入れる。
ゴムベラでのの字を書くように、下からすくって落とすように混ぜる。 - 4
サラダ油かバターを塗った容器に流し込み
170度に余熱したオーブンで35分焼く
竹串を刺して生地が付いてこなければＯＫ - 5
最初は生地は膨れて割れていますが、しばらくするとしぼみます。
熱いので粗熱を取ってから型から外して下さい。 - 6
お好みで粉砂糖を振り掛けてデコレーションしたり、ホイップクリームを添えて召し上がっても美味しいです。
コツ・ポイント
メレンゲとココア液を混ぜる際に、泡立て器で混ぜるようにすると泡が潰れ、ガトーショコラが膨らまないので注意。
甘味が足りなければココア液に砂糖を加えてもＯＫ。
写真に乗せた白いお皿は横13cmでした。
ケーキ型だと大体5号くらいのサイズです。
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