①を混ぜて鶏肉（もも肉）に付けておく（１０分以上）

フライパンで両面を焼いてから（皮側から）、酒を入れてふたを閉めて蒸し焼きにする（５分ほど）

②のタレを加えて焼く。焼きながらタレをすくいかける。

フライパンから取り、切って盛り付けて完成。