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カレイの煮付け
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カレイの煮付け-レシピのメイン写真

カレイの煮付け

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

冷蔵庫の中に使いかけのうなぎの蒲焼きタレありませんか？ 煮付けの隠し味に最高なんです♪ 味に深みが増しますよ^ ^
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にうなぎを食べて、結構タレが残るので何か使い道はないかと考え、隠し味につかってみました(^o^)/

冷蔵庫の中に使いかけのうなぎの蒲焼きタレありませんか？ 煮付けの隠し味に最高なんです♪ 味に深みが増しますよ^ ^
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土用の丑の日にうなぎを食べて、結構タレが残るので何か使い道はないかと考え、隠し味につかってみました(^o^)/

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カレイの煮付け

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

冷蔵庫の中に使いかけのうなぎの蒲焼きタレありませんか？ 煮付けの隠し味に最高なんです♪ 味に深みが増しますよ^ ^
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土用の丑の日にうなぎを食べて、結構タレが残るので何か使い道はないかと考え、隠し味につかってみました(^o^)/

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材料

  • カレイ切り身 4切れ
  • 生姜 10g
  • 煮汁 調味料
  • 三温糖(砂糖でもO.K) 大さじ3
  • 薄口醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 水 200cc
  • うなぎ蒲焼きのタレ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋又はフライパンに煮汁の調味料を全て入れ、皮を剥いて薄くスライスした生姜を入れ火にかける。

    • カレイの煮付け作り方1写真
  2. 2

    煮汁が沸騰したら、カレイの切り身を入れる。

    • カレイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    アルミホイルで落し蓋をして、しばらく煮込んでいく。

    • カレイの煮付け作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら落し蓋を取り、煮汁をかけながらしばらく煮込んで完成です！

    • カレイの煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

あまり煮込みすぎると、焦げやすいので気をつけてくださいね！

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2015/08/16 07:23に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 酒 カレイ しょうが

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