カレイの煮付け

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

冷蔵庫の中に使いかけのうなぎの蒲焼きタレありませんか？ 煮付けの隠し味に最高なんです♪ 味に深みが増しますよ^ ^
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にうなぎを食べて、結構タレが残るので何か使い道はないかと考え、隠し味につかってみました(^o^)/

カレイの煮付け

けいたんですよ's cooksnap of when they made カレイの煮付け.
じゅねち
じゅねち @cook_40075088

冷蔵庫の中に使いかけのうなぎの蒲焼きタレありませんか？ 煮付けの隠し味に最高なんです♪ 味に深みが増しますよ^ ^
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土用の丑の日にうなぎを食べて、結構タレが残るので何か使い道はないかと考え、隠し味につかってみました(^o^)/
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材料

  1. カレイ切り身 4切れ
  2. 生姜 10g
  3. 煮汁 調味料
  4. 三温糖(砂糖でもO.K) 大さじ3
  5. 薄口醤油 大さじ3
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 水 200cc
  9. うなぎ蒲焼きのタレ 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋又はフライパンに煮汁の調味料を全て入れ、皮を剥いて薄くスライスした生姜を入れ火にかける。

  2. 2

    煮汁が沸騰したら、カレイの切り身を入れる。

  3. 3

    アルミホイルで落し蓋をして、しばらく煮込んでいく。

  4. 4

    火が通ったら落し蓋を取り、煮汁をかけながらしばらく煮込んで完成です！

コツ・ポイント

あまり煮込みすぎると、焦げやすいので気をつけてくださいね！
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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
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料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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