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たっぷり♪茄子と豚肉としめじの味噌炒め
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たっぷり♪茄子と豚肉としめじの味噌炒め-レシピのメイン写真

たっぷり♪茄子と豚肉としめじの味噌炒め

なりこ☆
なりこ☆ @cook_40099058

茄子を多めに使った私好みの味噌炒め♪ひとりランチや夕飯のちょっとした副菜に☆
このレシピの生い立ち
自分の昼食用に作ったもののメモです(^^)

茄子を多めに使った私好みの味噌炒め♪ひとりランチや夕飯のちょっとした副菜に☆
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なりこ☆
なりこ☆ @cook_40099058

茄子を多めに使った私好みの味噌炒め♪ひとりランチや夕飯のちょっとした副菜に☆
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材料

1〜2人分
  • 茄子 1本
  • 豚肉こま切れ 適量
  • しめじ 1/4パック
  • 味噌 小さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 生姜(チューブ) 2㎝くらい
  • ごま油(サラダ油) 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

  2. 2

    味噌、砂糖、めんつゆを混ぜ合わせ、水で伸ばしておく。

  3. 3

    フライパンに生姜を入れ、豚肉を炒める。

  4. 4

    ごま油を加え、茄子、しめじを焼き目がつくまで炒める。

  5. 5

    合わせておいた調味料を加え、絡めるように水分がなくなるまで炒める。

  6. 6

    お皿に盛り付けて完成☆簡単！

コツ・ポイント

薄味なので濃い味が好みの方や具材を増やす方は調味料の量を増やしてください(^^)ピーマンを入れても美味しいし梅干しを添えて食べても美味しいです(^^)

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なりこ☆
なりこ☆ @cook_40099058
2015/08/05 02:57に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす シメジ 豚こま 味噌 しょうが

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