たっぷり和風出しで作るつくしの卵とじに、セリの香りをプラスした春にしか味わえない一品。つくしととろとろ半熟卵が美味。
このレシピの生い立ち
いつもは単なる卵とじですが、昔どこかで柳川風のお出したっぷりの煮汁につくしが卵とじ状態で出された事があり、時々作っています。