スペルト小麦とカラフル焼き野菜のサラダ
売間良子 @cook_40181788
イタリアの古代小麦と野菜のヘルシーで宝石の様なサラダです。
このレシピの生い立ち
スペルト小麦のプチプチ感が好きで、女子会やポットラック向けに考案しました。
クックパッド南麻布一丁目教室
https://cookstep.cookpad.com/schools/9278
スペルト小麦とカラフル焼き野菜のサラダ
イタリアの古代小麦と野菜のヘルシーで宝石の様なサラダです。
このレシピの生い立ち
スペルト小麦のプチプチ感が好きで、女子会やポットラック向けに考案しました。
クックパッド南麻布一丁目教室
https://cookstep.cookpad.com/schools/9278
アプリでひらく作り方
- 1
スペルト小麦を約１時間水につけておく。
- 2
野菜はすべて７mm角に切り、軽く塩をまぶし、少しおく。水気をしぼり、オリーブオイルをまぶす。
- 3
オーブンを１７０度に予熱し、天板にオーブンシートを敷き、１の野菜を平らに置き１５分焼く。
- 4
粗熱をとり、余分な水分は切っておく。
- 5
鍋に１リットルの水と小さじ２の塩を加え、スペルト小麦を茹でる。（沸騰してから約１５分）。
- 6
５が茹で上ったらザルにあげ、水気を切り、熱いうちに２と和える。
- 7
塩、こしょう、白ワインビネガー、EXVオリーブオイルで味をつける。
- 8
※普通のサラダの様に水が出たりしないので、前もって作りおきが出来ます。また冷たくしないで常温で頂くサラダです。
コツ・ポイント
スペルト小麦は茹で過ぎないように注意して下さい。プチプチした歯ごたえがを残します。
普通のサラダのように水が出たりしないので、前もって作りおきが出来ます。冷たくしないで常温で頂くサラダです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18714889
