豚こまに酒と塩をまぶして5分くらい置き、片栗粉をまぶす

ゴーヤは半分に切って、フォークで白いところをガリガリとる。ガリガリやると少し怒りも収まります。また、苦味も抑えられます

ゴーヤをダンダン！っと適度に切り、塩を振って揉みます。ガシガシと！

油を引いたフライパンに、豚こまを入れて焼きます。

焼いてる間にゴーヤを怒りのままに絞って水気を切ります。

豚こまが全体的に白っぽくなり火が入ったら、ゴーヤを入れて炒めます

ゴーヤに火が入ってきたら、木綿豆腐を開けてドーン！といれ、フライパンの中で適度に崩します！ざぐざぐと！

最後にめんつゆを入れて、適度に水分がなくなるまで炒めます！

めんつゆを入れる時に醤油と砂糖で調整してくださいませ

最後に卵を入れたら火を止めてかき混ぜ、器に盛り付け、かつおぶしをたっぷりかけます！紅生姜もあればお好みで。