野菜たっぷり素麺つゆ～♪
akko-yan @cook_40059297
たっぷりの野菜と豚肉で、ボリュームたっぷりな素麺つゆ♪ おいしいよ～(^^♪
このレシピの生い立ち
夏のお昼の定番、素麺♪ でも、ただ麺つゆで食べても物足りない・・・。だから大好きなナスをたくさん入れてボリュームアップさせました！
野菜たっぷり素麺つゆ～♪
たっぷりの野菜と豚肉で、ボリュームたっぷりな素麺つゆ♪ おいしいよ～(^^♪
このレシピの生い立ち
夏のお昼の定番、素麺♪ でも、ただ麺つゆで食べても物足りない・・・。だから大好きなナスをたくさん入れてボリュームアップさせました！
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った豚肉を茹でる。サッと表面の脂とアクを水で流しておく。
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- 2
ナス・玉ねぎ・にんじんは薄くスライス、えのきは２ｃｍ位の長さにざく切りしておく
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- 3
茹でた豚肉を、油をひかないフライパンで炒める。
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- 4
しばらく炒めると、脂が出てくるので、キッチンペーパーでふき取る。
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- 5
脂をとった後、野菜を入れて炒める。
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- 6
野菜がしんなりしたら、水・かつおだしの素・麺つゆ・砂糖・みりんを入れる。
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- 7
途中、アクが浮いてきたらしっかり取ってください！！ 全体的になじんだら出来上がり！ 粗熱をとって・・・
-
- 8
茹でた素麺と、薬味でいただいてください(^^♪
-
コツ・ポイント
脂とアクをしっかり取れば、脂っこくなくおいしくいただけますよ！野菜はある物で、小松菜などなんでもいいと思います。でも、１番はナスです！絶対入れてください(^^♪ 麺つゆだけの味付けでもおいしいけど、ちょっと甘くするとホントおいしいですよ！
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