肉味噌deコロッケ
残り物の肉味噌を使って簡単コロッケ♪
このレシピの生い立ち
肉味噌をたくさん作ったので飽きずに食べるのに工夫しました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り鍋に入れ、浸る位の水と塩少々を入れ火にかける。
- 2
竹ぐしを刺してスッと通るようになったらお湯を捨て、粉ふきいもにしてからつぶす。
- 3
肉味噌を入れて混ぜ、お好みで塩コショウで味をととのえたら器やラップに平らに広げ冷ます。冷蔵庫で冷やしたら早いです
- 4
３がしっかり冷めたらお好みの形に成形し、衣をつけて170℃の油できつね色になるまで揚げたらできあがり♪
コツ・ポイント
しっかり冷ましてから揚げないと破裂の原因になります。
肉味噌に玉ねぎたっぷり入ってるので肉味噌しか使ってませんが、別の肉味噌だと炒めた玉ねぎも一緒に入れてもいいと思います。
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