ニューヨーク・ベーグル
簡単なのに、もちもちと美味しいです！
このレシピの生い立ち
父が作ってくれるベーグルが大好きでまねして作ってみました〜
アプリでひらく作り方
- 1
材料をホームベーカリーに入れ、生地コースで生地を作る
- 2
生地が出来たら、65～70ｇずつくらいに分割して
つなぎ目を下にして丸める - 3
濡れ布巾をかぶせてベンチタイム10分おく
- 4
めん棒で丸く広げて、両側を折りたたみ棒状にのばす。
リング状にくみたてる - 5
オーブンを40℃にして20分程発酵する
- 6
（ケトリングの準備）
フライパンの8分目まで水を入れふつふつなるくらいまでに。
ここに大さじ1の砂糖を入れる - 7
リング状の生地をゆっくりいれ片面10秒、ひっくり返し10秒ゆでる。
表を先に水面に入れると綺麗になります - 8
オーブンを180℃に温め、15～18分焼く
コツ・ポイント
ケトリングのお湯は、ふつふつなるくらいがいいです。
ツヤが出て美味しくなります。
でも、ゆでたら、すぐ焼いて下さいね
つくれぽ
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