ナスと豚バラ肉のピリ辛炒め
夏の暑さに負けない、野菜と肉のコンビネーション！
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を自己流にアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナス・ピーマン・玉ねぎ・豚バラ肉を、食べやすい大きさに切ります！
- 2
ナスは皮ごとでOK。水に10分ほど浸します。その間に、フライパンにごま油を引き、ニンニクを炒めます。
- 3
ニンニクがこんがり色づいてきたら、豚バラ肉を炒めます。火が通ったら、玉ねぎ、水から上げたナス、ピーマンを炒めていきます。
- 4
野菜に火が通ったら、豆板醤、しょうが、醤油、ガラスープの元、みりんをいれて混ぜ、片栗粉を溶いた水と日本酒を入れます。
- 5
1分ほど味を染みつけてから、黒胡椒を振りかけ、味噌を入れます。味噌は火で風味が落ちてしまうので、最後の方に入れます。
- 6
最後にお酢をふりかけておしまい！
コツ・ポイント
ナスが大好きなので＾＾
夏野菜がたくさんある時にオススメ！だいたい20分あればできます。豚バラ肉を挽肉に変えても美味しいとでしょうね♪
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