オーブンを170℃に温め始める。
パウンド型にバターを塗っておく。

バターを常温で柔らかくして泡立て器でよく混ぜる。

砂糖を加え更によく混ぜる。

卵を１個ずつ入れ、そのつどよく混ぜる。

柚子ジャムを入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

型に流し入れ、温めておいた170℃のオーブンで30～40分焼く。