ミルクくるみパン
ぶんぞうぶんた @cook_40167972
HB使用でめちゃめちゃ簡単！
練乳がほんのりあまいクルミパンです。
このレシピの生い立ち
伊豆のリゾートで食べたミルクパンがかなりおいしくてクルミを入れてアレンジしてみました。
ミルクくるみパン
HB使用でめちゃめちゃ簡単！
練乳がほんのりあまいクルミパンです。
このレシピの生い立ち
伊豆のリゾートで食べたミルクパンがかなりおいしくてクルミを入れてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミはビニール袋にいれ、めん棒で袋の上からバンバン叩いてくだいておきます。クルミのゴロゴロ感はのこしたいのでほどほどに
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- 2
生地作り〜一次発酵はホームベーカリーにおまかせです。
- 3
ドライイースト、強力粉等を先にいれ、牛乳、クルミを最期にいれてスイッチオン。一次発酵がおわるまで1時間半くらいです。
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- 4
一次発酵がおわったらスキッパーで9等分にし、まるめてベンチタイムを10分とります。
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- 5
形成はお好みで。
- 6
形成がおわったら40℃で40分二次発酵させます。
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- 7
二次発酵後ドリルを塗ります。なくても全然大丈夫です。見た目だけなのでo(^_-)Oこの時予熱を40℃でセットしときます。
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- 8
あとは40℃のオーブンで15分焼くだけです。
コツ・ポイント
生地はホームベーカリーお任せですが、冬場は人肌程度にあたためてから投入したほうがよく発酵します。夏場は生地がだれやすいので冷たいままで投入したほうがいいみたいです。
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