ニラ入りスタミナ麻婆豆腐
hayuママ @cook_40192826
定番の長ネギの代わりにニラを加えて、香り豊かな麻婆豆腐に☆夏バテ気味の体に是非どうぞ！老若男女、誰もが楽しめる味ですよ♪
このレシピの生い立ち
暑くて夏バテ気味の家族に、スタミナをつけてもらいたくて考えたレシピです。特別な材料がなくても美味しく作れるようなレシピにしてみました。
ニラ入りスタミナ麻婆豆腐
定番の長ネギの代わりにニラを加えて、香り豊かな麻婆豆腐に☆夏バテ気味の体に是非どうぞ！老若男女、誰もが楽しめる味ですよ♪
このレシピの生い立ち
暑くて夏バテ気味の家族に、スタミナをつけてもらいたくて考えたレシピです。特別な材料がなくても美味しく作れるようなレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を角切りにし、フライパンで水から2～3分ゆでてざるに上げ、水切りをする。ニラ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
- 2
鶏ガラスープ・酒・オイスターソースはあらかじめ混ぜておく。
- 3
フライパンに胡麻油を熱し、しょうが・にんにくを香りが出るまで炒め、香りが出たら合い挽き肉を入れ、油が透き通るまで炒める。
-
- 4
甜麺醤を加え、しっかり味をなじませたら、混ぜ合わせていた調味料と豆腐を加えてひと煮立ちさせる。
-
- 5
最後にニラを加え軽く火を通し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
少し面倒ですが、豆腐を下ゆでしておくと余分な水分が抜けて調味料がしみこみやすくなります。スが入らないように、弱火でゆでて下さい。絹ごし豆腐だと型崩れもしにくくなるのでおすすめです！辛いものがお好きな方は、ラー油を加えて辛味を調整して下さい。
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