ほうれん草は下ゆでして、アクを抜き、水をきります。ひとまとめにし、少量の醤油を根側からかけ、しっかり絞ります！

ほうれん草は5㎝位に切り、油揚げは、トースターでうっすら焦げ目がつく位に焼き、0.5㎝幅程度にきります。

すりおろした大根を上記の、ボウルに入れ、混ぜ合わせます。

最後に、ポン酢を加え、さっと混ぜたら出来上がり！