お湯を鍋で沸かし塩少々を入れ、そら豆を投入し5分ほどボイルして、ざるに空けて冷ましておく。

豆が冷めたら、外側の皮を丁寧にむく。
注・剥いている最中に二つに割れやすいので気を付けて剥く。

後は、竹串の先に水をつけ黒ゴマを一個ずつ取って豆の上部に張り付ける。