ほっこり＊チキンの味噌クリーム煮
bambibell @cook_40192165
豆乳/牛乳/生クリーム/お好みで。味噌→カレー粉に変えても。
豚かつ用厚切り肉でも。
おもてなしにもいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
ひとりランチの簡単メニュー。
面倒でなければ、焼く前に肉に酒と小麦粉を揉み込むと、ジューシーに仕上がります。
とんかつ用の豚肉やメカジキ、生鮭にも合うソースです。
ほっこり＊チキンの味噌クリーム煮
豆乳/牛乳/生クリーム/お好みで。味噌→カレー粉に変えても。
豚かつ用厚切り肉でも。
おもてなしにもいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
ひとりランチの簡単メニュー。
面倒でなければ、焼く前に肉に酒と小麦粉を揉み込むと、ジューシーに仕上がります。
とんかつ用の豚肉やメカジキ、生鮭にも合うソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩コショウで下味をつけておく。
フライパンに油を熱し、鶏肉を(あれば皮目から)こんがり焼く。 - 2
焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で8割火を通す。
豆乳(牛乳、生クリームでも可)とだしを入れ、味噌、醤油で味を整える。 - 3
鶏肉に火が通ったら完成。
私は②でスナップエンドウを加えました。火が通りにくい野菜なら、下茹でか①で一緒に焼いて下さい。 - 4
アレンジ＊おもてなし用にマッシュルームとしめじ、椎茸をたっぷり入れて。仕上げにマッシュポテトを加えてとろみをつけました。
-
コツ・ポイント
＊煮る時にせん切りのしょうがを加えてもおいしいです。嫌いでなければおすすめです。
＊ぶつ切りにしてから焼いた方が、お子さんは食べやすいかもしれません。
＊調整豆乳を使う場合は、煮たてると分離するので気を付けて。私は無調整豆乳を使いました。
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