鶏肉と夏野菜のオイスター炒め
やのきさらぎ @cook_40119095
夏野菜をしっかり食べて夏バテ予防！
ご飯もススム癖になる味付けです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きだけどチャンプルーはもう飽きた・・・
オイスターソースの旨みとコクが意外にもトマトの酸味と合って、ご飯がもりもり食べられました。
鶏肉と夏野菜のオイスター炒め
夏野菜をしっかり食べて夏バテ予防！
ご飯もススム癖になる味付けです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きだけどチャンプルーはもう飽きた・・・
オイスターソースの旨みとコクが意外にもトマトの酸味と合って、ご飯がもりもり食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は食べやすい大きさにカットして●の下味を揉み込ませておく(20分位)
- 2
ゴーヤは縦半分に切り種を除きます。わたには苦みがなく栄養たっぷりなので捨てない使いましょう。
- 3
種を取ったゴーヤは３mmくらいの厚さに切り、塩少々を振って５分ほどおき、水気をよく絞ります。
- 4
ミニトマトはヘタを取り４つ切りにします。ミニトマトでもいろんな種類がありますが今回は大きめサイズを使用。
- 5
☆を合わせておく。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがすりおろしを入れて香りがたったら鶏肉を入れて強火にします。
- 7
鶏肉に火が通ったら、ゴーヤ→ミニトマトの順で投入し炒めます。ゴーヤはシャキシャキ感が残るくらいが美味しいです。
- 8
☆を入れてよく混ぜ合わせて完成です！
コツ・ポイント
ゴーヤのわたを捨てるなんて勿体ない！栄養分たっぷりしみこんでいるので種を取り除いたら捨てずに、そのまま切るのが美味しさのポイントです。
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