玉ねぎを薄くスライスして冷水に５分位さらして水気を良く切っておく。

いんげんは茹でて食べやすい大きさに切っておく。

大きな鍋にお湯をたっぷり沸かし、豚バラ肉を入れてほぐすように良くかき混ぜる。ほぐれた時点ですぐに火を止める。

火を止めたらそのまま5～１０分放置してから、ざるにあげて水気をしっかり切る。

味見をして、食べるラー油を追加しても。塩気が足りないようだったら、塩を足して調整する。